ESCOLHA O SEU CERIMONIAL

HOJE QUERO FALAR UM POUCO SOBRE O TRABALHO REALIZADO POR UM PROFISSIONAL DE EVENTOS, ESPECIFICAMENTE AQUELE QUE ASSESSORA O CLIENTE NO PLANEJAMENTO, ORGANIZAÇÃO E REALIZAÇÃO DO SEU EVENTO: O CERIMONIALISTA.

EM MINHA EXPERIÊNCIA NESSA ÁREA, 12 ANOS PLANEJANDO, ORGANIZANDO E REALIZANDO O CERIMONIAL DE CASAMENTOS, BODAS, FESTA DE 15 ANOS, EVENTOS CORPORATIVOS TENHO OBSERVADO QUE A VALORIZAÇÃO DO NOSSO TRABALHO É POUCO RECONHECIDA PELO CLIENTE E ATÉ MESMO POR ALGUNS PROFISSIONAIS QUE ATUAM EM EVENTOS.

ALGUNS CLIENTES NÃO SABEM EFETIVAMENTE O QUE NORTEIA O TRABALHO DE UM ASSESSOR DE EVENTOS NO SEGUIMENTO DO CERIMONIAL, PRINCIPALMENTE, NO EVENTO "CASAMENTO", "FESTA DE 15 ANOS".

AO SER SOLICITADO O ORÇAMENTO PELO CLIENTE, SEMPRE VEM A FAMOSA FRASE: " QUERO APENAS O DIA, ORGANIZAR A FILA DE ENTRADA DOS PADRINHOS". E INFELIZMENTE TEMOS NO MERCADO DE CERIMONIAL "PROFISSIONAIS" QUE CONSIDERAM QUE O TRABALHO DE UM ASSESSOR DE EVENTOS PASSE APENAS POR ESSE MOMENTO, O QUE NÃO É VERDADE.

QUANDO EXPLICO AO CLIENTE TODO O PROCESSO DE SE ORGANIZAR O "SEU SONHO" E PONTUO CADA DETALHE DO SEU EVENTO APRESENTANDO O QUE PODE OCORRER SEM O EFETIVO ENVOLVIMENTO DO PROFISSIONAL, ELE SEMPRE PONDERA "NÃO IMAGINAVA QUE O SEU TRABALHO É TODO ESSE".

NO DIA DO TÃO ESPERADO "REALIZAR O SONHO", CADA PROFISSIONAL CONTRATADO PELO CLIENTE  (CASA DE EVENTOS, BUFFET, DECORAÇÃO, BANDA/DJ, SEGURANÇA, RECEPCIONISTAS, DOCERIA, LEMBRANCINHAS, FOTOGRAFIA, FILMAGEM,ETC) RECORRERÁ AO ASSESSOR DE EVENTOS PARA QUE CADA DETALHE FORNECIDO PELO CLIENTE SEJA REALIZADO COM SUCESSO POR TODOS.

ENTÃO A MINHA SUGESTÃO SEMPRE É, AO IDEALIZAR SEU EVENTO CONTRATE ANTES UM ASSESSOR DE EVENTOS QUE SERÁ OS SEUS "OLHOS" EM CADA MOMENTO NO PLANEJAMENTO, ORGANIZAÇÃO E REALIZAÇÃO DA SUA FESTA. ESCOLHA AQUELE QUE VOCÊ SE IDENTIFICA E SINTA CONFIANÇA!

O BE A BÁ DA COZINHA

No decorrer destes 10 anos de organização de eventos sociais, acompanhando principalmente os Noivos em suas expectativas com a nova vida, pude perceber através de suas falas, modo de viver, que se esqueceram de um prazer que nos aproxima - saber Cozinhar, preparar uma Mesa e receber seus convidados.

Como vivemos num mundo tecnológico, os dedos polegares não param de digitar e passar imagens em seus iphone, ipad e tantos iiiis, que não nos sobra tempo para tornar prazeroso o que preparamos em nossas cozinhas.

Imaginando que com simples dicas, podemos aprender a cozinhar para o dia-a-dia de forma divertida e prazerosa, criamos o Curso o Be a Bá da Cozinha.

O curso será ministrado pela Chef Djenane Cerqueira, formada em São Paulo, com especialização em Paris e Londres que ensinará como escolher a matéria prima, os sabores, os temperos, tudo que tornará a sua Cozinha prática e fácil.

O curso acontecerá aos sábados, das 10h às 13 ou das 14h às 17h, serão 6 aulas, inscrições (31) 9178-6701 ou e-mail lessence@gmail.com: 

1. Supermercado, sacolão e açougue sem mistérios.
2. Cozinhando na medida certa.
3. Noções de Etiqueta: mesa e recepção aos convidados.
4. Carne vermelhar e acompanhamentos
5. Peixes e acompanhamentos.
6. Aves e acompanhamentos.

           Tipos de papel para convites

 

 

O tipo de papel para convite é importante para garantir mais beleza e charme aos cartões.

Você está pensando em criar seus próprios convites de casamento? Bem, a noiva de hoje é mais moderna e gosta de coisas originais, por isso não é de admirar que muitas delas planejejm confeccionar seus convites de casamentos, muitas vezes de forma personalizada. E a escolha do tipo de papel para convites influencia muito na qualidade e no resultado final dos produtos. Se você conta com o trabalho das gráficas especializadas em convites de casamento para imprimir as mensagens, certifique-se da qualidade das impressoras e tintas para evitar borrar o papel e estragar o papel, especialmente se houver desenhos, imagens ou caricaturas a serem impressas também.

Os convites de casamento são itens importantes nos preparativos para a festa, sem contar que, por meio deles, é possível adivinhar qual será o estilo do evento. Então, após escolher com calma e carinho o modelo ideal de convite que combine com sua festa, defina qual o estilo de papel a ser utilizado para garantir mais charme e requinte aos seus convites. Alguns tipos d epapel são mais usados, como o papel cartão, que é mais duro e resistente, ou o papel couché, muito fino e sofisticado, próprio para convites de casamento e de bodas. Ambos são perfeitos para produzir cartões elegantes, com suas diversas tonalidades.

Muitos casais também gostam de usar o vergé, embora seja menos utilizados em gráficas para essa finalidade. Embora seja pouco utilizado, o papel pergaminho produz ótimos resultados em termos de convites, pois deixas o produto com uma cara bem diferente do que os convites de casamento tradicionais.  Você também pode optar por embelezar seus convites modernos ou clássicos com pequenas joias, strass, pérolas, flores, galhos secos, pedaços de canela em pau, bambus, tecidos, laços, enfim, o que mais combinar com a decoração do espaço destinado à festa de casamento. 

Se você tiver algum tempo antes do grande dia, você pode experimentar diferentes estilos. Manter o tema e ambientação de seu casamento em mente é essencial para garantir que seus convites reflitem o estilo da sua cerimônia de casamento. Em termos de design, procure pesquisar alguns convites através de amostras em gráficas e lojas especializadas no assunto antes de se decidir sobre o modelo e design. Escolher o papel adequado ajudará a tomar essa decisão muito mais fácil. ("Casamento News")

Reportagem MG TV 10/08/2012

http://globotv.globo.com/rede-globo/mgtv-1a-edicao/t/edicoes/v/cerimonialista-explica-como-preparar-um-casamento-perfeito/2083307/

Como se comportar em Festas

Após organizar e realizar vários cerimoniais de casamentos, bodas e aniversários, presenciei convidados "desesperados" para se servirem da mesa de doces; resolvi escrever algumas dicas de etiqueta para se comportar em  festas.

A cena é hilária e ao mesmo tempo triste! Quando a mesa de doces é liberada, o "tsunami" de convidados à mesa é descomunal, ao ponto dos garçons não conseguirem fazer a devida reposição.

Em todas as festas o serviço volante de doces é oferecido quando a mesa decorada de Bolo e Doces é liberada pelo Cerimonial, mas os convidados não esperam e querem, no afam do desespero, "depenar" a mesa. A única diferença entre o serviço volante e a mesa são as forminhas que decoram os doces que esta tem .

Tenho orientado os clientes que façam uma caixinha contendo 4 a 6  bombons e entregue a cada convidado quando chegar ao salão de recepção, assim poderá conter o "tsunami" e até aumentar a taxa de serotonina.

Queridos convidados nunca peça para levar mais uma lembrancinha, além daquela que você já ganhou. ISSO É FALTA DE EDUCAÇÃO.

Nunca "roube" docinhos, taças, copos e/ou talheres da festa! Esse item nem precisaria ser colocado. As pessoas deveriam ter em mente que roubar qualquer coisa não é moralmente aceito na sociedade. Isso é ridículo e fica parecendo que a pessoa está passando por um período de carência. Além disso, por mais que ache que ninguém está "vendo", tem sempre alguém que observa os absurdos realizados por alguns convidados.

Os guardanapos em tecido, que em sua maioria das vezes são locados pelos anfritriões, não são SOUVENIRS,  portanto é inadmíssivel amontoar bombons, doces neles. Dirija-se ao Cerimonial, se a sua necessidade for tamanha para levar os doces e bombons, que deveriam ser degustados na festa, e solicite guardanapo de papel. Outro detalhe triste é invadir os bolsos de paletós do seu acompanhante com essas goluseimas. 

Não fique bêbado na festa, principalmente de casamento. Isso é uma total falta de educação com os noivos, mesmo que você seja da família. Além disso, uma pessoa bêbada sempre pode querer dar um "showzinho" ou trazer problemas como, por exemplo, ter que ser levado para o hospital ou algo do gênero. Se contenha e tente ser educado! Você não está em um "churrascão" com os amigos.

Não vá para a festa esfomeado, lanche antes. O mundo não acabará neste dia!!!!

PROGRAME-SE PARA PREPARAR O SEU CASAMENTO

DICAS PARA PREPARAÇÃO DO SEU CASAMENTO

O dia mais esperado pelos Noivos está chegando e muitas perguntas: Será que tudo está dentro do planejado? Quantos convidados virão? Esquecemos algum detalhe importante?

Para ajudá-los no planejamento do seu Casamento, algumas Dicas importantes:

12 a 6 meses antes do Casamento:

• Comunique às demais pessoas da família e aos amigos que vai se casar;
• Defina onde vai morar
• Faça o seu orçamento
• Escolha a data e a hora do casamento
• Defina o local da Cerimônia e/ou Recepção
• Escolha e defina os padrinhos
• Faça sua lista de convidados, não se esqueça de pedir aos pais a lista deles
• Comece a orçar serviços, como decoração, buffet, fotógrafos, filmadores, salão, vestuário, músicos.
• Pense em idéias para a recepção, cardápio, bebidas, diversão, música
• Escolha um profissional que os ajudará na organização e no dia do Casamento
• Confira se a data não é feriado nacional

5 meses antes do Casamento

• Escolha e encomende seu vestido e arranjo de cabeça
• Escolha e encomende seu terno
• Defina os convites (gráfica, tipo de papel, calígrafa)
• Defina se vai usar pajens e daminhas e faça o convite às crianças e aos pais delas

4 meses antes do Casamento

• Selecione e organize um local para colocar convites, comunicados, cartões de agradecimento
• Faça uma reunião com o buffet para discutir o cardápio da festa
• Faça uma pesquisa das lembrancinhas disponíveis no mercado
• Reúna com o Cerimonial e façam check-list das providências
• Convide os Padrinhos e Madrinhas, entregando-lhes um "Mimo" com um cartão, onde deixará uma mensagem de agradecimento

3 meses antes do Casamento

• Ligue para o cartório. Providencie documentação e marque a data do casamento civil. Pode-se optar pelo religioso com efeito civil.
• Finalize a lista de convidados, veja se não há nomes repetidos.
• Faça uma seleção de músicas preferidas e indique o repertório
• Faça uma reunião com decorador e cerimonial para finalizar o orçamento
• Marque uma reunião com buffet para degustar a comida
• Encomende as lembrancinhas
• Defina e reserve o material de aluguel (se for usar)
• Faça sua lista de presentes

2 meses antes do Casamento

• Escolha o bolo
• Se tiver escolhido um local especial para as fotos, cheque as condições e a iluminação no horário previsto para suas fotos. Troque idéias com o seu fotógrafo e seu cerimonial.
• Entregue os convites para serem subscritos.
• Escolha seu roteiro de viagem para Lua de Mel

7 semanas antes do Casamento

• Leve sua lista de presentes um uma ou mais lojas
• Acerte os detalhes finais da recepção com o buffet, decorador e cerimonial
• Fale com os músicos e reveja a seleção
• Contrate serviço de manobrista e segurança (se necessário)

6 semanas antes do Casamento

• Ligue para a igreja e confirme a data e o horário do casamento
• Combine com os padrinhos, incluindo os pais, e aluguem suas roupas na mesma loja
• Decida se vai mudar o nome na documentação e providencie os detalhes burocráticos
• Cheque as condições dos banheiros e acomodações do local da recepção. Providencie toalhas, sabonetinhos, lenços de papel
• Faça os primeiros testes de cabelo e maquiagem. Escolha cabeleireiro e maquiador e comece a definir o que vai querer.

5 semanas antes do Casamento

• Envie todos os convites
• Se for mandar pelo correio, mande pelo menos cinco, como teste, para você e família
• Prepare a lista do seu chá de cozinha e entregue a quem vai organiza-lo.
• Defina com o decorador o seu bouquet e das damas e lapelas para o Noivo, Pais e Padrinhos.

4 semanas antes do Casamento

• Todos os convites devem estar no correio ou entregues.
• Finalize os arranjos para recepção. Escolha o sabor e o enfeite do bolo.
• Se você for mudar a cor dos cabelos, fazer reflexos ou permanentes, este é o momento. Não deixe para mais tarde, quando não há tempo de corrigir possíveis falhas.
• Providencie o transporte para o casamento e a recepção.
• Decida se irar receber os cumprimentos na igreja ou na festa.

3 semanas antes do Casamento

• Faça a prova final do vestido (ou pelo menos a penúltima)
• Separe numa pasta cartões e envelopes de presentes, para agradecimento posteriores.
• Confirme transporte para o casamento e a recepção
• Defina onde passará a noite de núpcias, não esqueça de verificar o horário de sua viagem de núpcias.
• Reúna-se com o Profissional que está organizando o seu casamento e façam check-list final

2 semanas antes do Casamento

• Cheque a mudança de nome nos documentos
• Confira os acessórios que for usar no dia, como meias extras, lingeries, alfinetes de segurança, jóias ou bijouterias
• Cheque os nomes de convidados que não responderam ao convite. Você deve ter um número exato para fornecer ao buffet

1 semana antes do Casamento

• Coma bem e prepare-se para o resto da semana
• Prepare-se para a lua-de-mel. Faça as malas, compras de perfumarias, etc
• Fique um pouco com sua família
• Marque depilação e pedicure para dois dias antes do casamento.
• Faça um tratamento completo de pele e cabelos, com tudo a que tem direito

2 dias antes do Casamento

• Guarde cada objeto que precisará usar no dia do casamento em algum lugar da casa
• Faça as unhas dos pés, das mãos e depilação.
• Se for usar outros sapatos ou acessórios na festa, deixe-os separados e mande-os junto com as lembrancinhas para o local da recepção
• Ensaio para Cerimônia Religiosa (noivos, pais e damas, se possível um casal de padrinhos)

1 dia antes do Casamento

• Certifique-se de que você e seu noivo estão em sintonia com a cerimônia e não tem mais nenhuma dúvida
• Se estiver indo para lua de mel direto da recepção, coloque sua bagagem no carro e tranque
• Peça para alguém buscar seu vestido e os acessórios e leva-los diretamente ao local onde você vai se trocar (caso a loja não faça esse serviço).

O DIA!!!!

• Tome um bom café da manhã – algo bem reforçado, que irá deixa-la em pé o resto do dia, que tenha proteínas variadas, e pão (para dar aquela energia!). Você certamente estará muito agitada e não vai comer quando estiver aproximando a hora.
• Dê a si bastante tempo para ficar pronta. Aproveite o momento. Você deve ter o maquiador e o cabeleireiro à mão para fazer todo o serviço.
• Aproveite o dia! Você planejou tudo tão bem que agora pode e deve relaxar!

COMO UTILIZAR OS GUARDANAPOS

Guardanapos

Pietro Alemanni, embaixador de Florença em Milão (à época ainda não existia a Itália, que nasceu como país entre 1859 e 1870), menciona essa invenção em um de seus relatórios (julho de 1491): “Ontem à noite Mestre Leonardo apresentou à mesa solução para o problema, consistindo em pano individual colocado diante de cada conviva, o qual deveria ser ensujentado no lugar da tolha de mesa”. Só que não foi fácil convencer a nobreza das conveniências no uso desse pano, como atesta o mesmo Alemanni: “Para sua grande perturbação, ninguém achou modo de o utilizar ou soube o que fazer com ele. Alguns foram ao ponto de se lhe sentar em cima. Outros assoaram-se nele. Outros, ainda, serviram-se dele para o atirarem em tom de brincadeira a outros comensais. Mas houve também quem o utilizasse para envolver os víveres e a ocultar na bolsa ou no bolso. Mestre Leonardo confiou-me a sua angustia de que o invento nunca chegasse a ter aceitação”.

Estava errado, o mestre, posto que aos poucos acabou reconhecido como um grande sucesso. Apresentado em forma de flor, pássaro ou palácio, como ele mesmo sugeriu em desenho no seu caderno de anotação.

Ao fim do texto, se pergunta da Vinci:”Mas que nome hei de dar a estes panos? E como apresentá-los?”. Seu artefato acabou adotado com o nome de “mantile”, dada sua semelhança com as mantilhas. Mais tarde, Catarina de Médice levou alguns para a França, quando foi casar com Henrique II. Só que, por lá, passaram a ser chamados de “garde-nappe” (guarda toalha) – por proteger essa toalha de mesa dos molhos e outros restos de comida. O nome foi mudando, com o tempo e os lugares. Na língua portuguesa, por exemplo, dada a influência do francesismo, depois de guarda-napo (1536) e guardenapo (1538), acabou mesmo guardanapo (1570). Enquanto na própria França, doce ironia, passaram esses mesmos guardanapos a serem chamados de “serviette”. Acontece.

Na edição portuguesa de “Manual Prático de Etiqueta ou Arte de Saber Viver”, sem data (posto que, à época, não era comum referir o ano da edição dos livros) mas seguramente de fins do século XIX, seu autor, Felix Scapardini (que se intitulava “professor d’etiqueta das principais famílias italianas”), aconselha o uso correto desse guardanapo: “Não se desdobre o guardanapo antes dos donos da casa o terem feito. E nunca se desdobre inteiramente, limitando-se a colocá-lo, dobrado em três partes sobre os joelhos. Às senhoras é porem permitido prende-lo ao peito com alfinetes bonitos, se quiserem fazê-lo”. Foram-se os alfinetes, ficou o guardanapo.

ALGUMAS REGRAS BÁSICAS DE ETIQUETA, PARA USO DOS GUARDANAPOS:
Logo que sentar à mesa, desdobre o guardanapo (sem sacudir, para abri-lo) e coloque-o sobre as coxas, protegendo a roupa durante a refeição. Se tiver que levantar da mesa, deixe-o à esquerda de seu prato e nunca na cadeira. Ao final da refeição, faça a mesma coisa, sem jamais dobrá-lo novamente. O guardanapo deve ser usado com leves pancadinhas na boca, nunca para esfregá-la. Depois de comer algum alimento com as mãos, molhe as pontas dos dedos na água da lavanda e enxugue-os no guardanapo

Se o guardanapo cair, em um restaurante, espere que o garçom volte à mesa e peça para que seja trocado. Em casa, não precisa ir tão longe; nesse caso, apenas coloque-o de novo no colo. Discretamente, se possível.

Guardanapos descartáveis, usados para proteger a mão do copo com a bebida gelada ou junto com canapés, salgadinhos e doces, depois de usados, devem ser colocados em um pratinho próximo ou na própria bandeja em que são servidos.

Veja aqui alguns detalhes na decoração dos guardanapos.

 

Fonte: Segredos da Vovó (Blog)